181 ӘПӘЙ ГҮНӘГЕ (айск.) см. икмәк силәге Әпәй гүнәге кәрҫегән – квашня перекисла ӘПӘЙ КҮНӘГЕ (сред.) см. икмәк силәге Әпәй күнәгендә әсетке ҡалдырыу – оставить закваску в квашне ӘПӘЙ ҠАШЫҠ (караид., дем.) – деревянная ложка для сбивания теста – wooden dough spoon Ҡамыр болғата торған ҡашыҡты дим башҡорттары әпәй ҡашыҡ тип йөрөтә. С.Ф. Миржанова. ӘПӘЙ САПСАҠ (ср.-ур.) см. икмәк силәге Әпәй сапсаҡта ҡамыр баҫыу – замесить тесто в квашне ӘПӘЙ СИЛӘГЕ (сред., дем.) см. икмәк силәге Әпәй силәген һалҡынға ҡуйыу – ставить квашню в холод ӘПӘЙСИЛӘК (сред., дем.) см. икмәк силәге Әпәйсиләккә баш яһау – делать опару для хлеба в квашне ӘПӘК КҮНӘГЕ (кызыл., миас., сред.) см. икмәк силәге Аҡ таҫтамал менән ябылған әпәк күнәге һәр саҡ мейес буйындағы һикелә торҙо. ЭМ. ӘРЙӘ (дем., ик.-сакм.) – кадь, кадка (обычно для долгого сквашивания катыка, из которого варится и изготавливается курут) – tub (that is a long fermentation of a katyk, from which a kurut is cooked and made) Дим буйы башҡорттары эркет һауытын әрйә тиҙәр. КФ. Ҡом тултырылған әрйә лә булдырылды. Ә. Байрамов. Бәләкәй генә әрйә, эсе тулы мәрйә. (Шырпы). Йомаҡ. Әрйәгә һалып шул һыуға баланы ташланы ла ебәрҙе, ти. [БХИ. 9-сы том, 2008]. ӘРКӘ (миас.) см. дегет силәге Дегет ҡайнатыу һауытын әркә ти торғандар ине элек. КФ.
Валиева М.Р. Кухонная утварь (на материале диалектов). Словарь. – Уфа, 2023. – 280 с. Страница 181.
- Размер файла 11 Мб
- Скачать
- Количество страниц 281
Страницы:
Обложка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280